Gołąbki z grzybami
Składniki
- 1 główka kapusty
- 18 dag ryżu
- 2 cebule
- 4 dag smalcu
- 4 dag grzybów
- 1 łyżka koperku
- 3 dag mąki
- 2 dag masła
- 1/8 l. śmietany na sos
- smak grzybowy
Przygotowanie
Ugotować ryż w 1/2 l. wody, domieszać trochę grzybowego smaku, wymieszać w rondlu z usiekanymi grzybami, uduszoną cebulą, koperkiem, pieprzem, robić gołąbki jak z mięsem, układać w rondlu, gotować w wodzie z początku na kuchni, następnie pod pokrywą w piekarniku. Zrobić niezbyt gęsty sos ze smaku grzybowego i śmietany; gdy gołąbki dochodzą, dodawać po trochu sosu i dusić pod pokrywą. Podając na stół, ułożyć starannie, aby były całe, polać po wierzchu resztą sosu.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
