Stare przepisy

Składniki

• 1 1. soku z kwaśnych jabłek
• 75 dag cukru

Przygotowanie

Umyć jabłka, porozkrawać, odrzucić nadpsute i robaczywe części, wsypać do kamiennego garnka, wlać tyle wody, aby przykryła jabłka, gotować, aż się rozpłyną, rozmieszać łyżką, przelać przez płótno. Gotować z cukrem na ogniu. Gdy płyn nabierze rubinowego koloru i zrobi się kleisty, wlać do słoików; gdy ostygnie, obwiązać słoiki papierem.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.