Galaretka poziomkowa lub malinowa
Składniki
- 1 l. pioziomek
- 25 dag cukru
- 2 cytryny
- 1/81 madery lub innego wina
- 3 dag czerwonej żelatyny
Przygotowanie
Wrzucić poziomki do kamiennego garnka zalać 3/41 wrzącej wody pozostawić na kilka godzin w ledwie ciepłym piekarniku można też zalać poziomki wieczorem i pozostawić na całą noc. wylać na płótno scedzić czysty sok. Zagotować cukier z sokiem poziomkowym dodać sok cytrynowy i rozpuszczoną żelatynę oraz wino. Oziębiony płyn wlać do formy postawić w zimnym miejscu. Gdy zastygnie wyjąć z formy na półmisek przybrać biszkoptami.
Przygotowanie
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
