Stare przepisy

Zwyczajne kolorowe perkale piorą się w wodzie miękkiej, zimnej, mocno osolonej, a dla oszczędności można je krochmalić dopiero po wysuszeniu, gdyż takim sposobem daleko mniej krochmalu wychodzi. Kretony, żaknoty i muśliny najlepiej prać w kartoflach lub otrębach, postępując podług podanych następnie przepisów, stosownie do tego, jaki kolor się pierze. Do plókania kolorowych perkali dobrze jest dosypać trochę ałunu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1442