Stare przepisy

Damskie i męzkie kołnierzyki i mankiety i inne drobiazgi moczą się najprzód w zimnej wodzie, potem należy namydlić każdą sztukę, dobrze wytrzeć z brudu, układać w misce i polać ciepłą wodą z mydłem. Wyprawszy po raz drugi, włożyć w garnek z ciepłą wodą a mydłem, przystawić do ognia i dać się zagotować, następnie wypłókać dobrze w czystej wodzie, potem ufarbkować, a w końcu maczać każdą sztukę oddzielnie w su-rowym ryżowym krochmalu i zawinąć w czyste płótno Gdy nieco poleży, idzie pod gorące żelazko.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1434