Sos z chrzanu
Parę korzonków chrzanu utrzeć, wrzucić w gorące masło, wymięszać dobrze trzymając na ogniu i wlać j w to parę łyżek rosołu. Osobno wziąść parę łyżek śmietany, soli, cukru, trochę mąki rozbić razem, wlać do chrzanu, raz zagotować, a na wydaniu wbić dwa żółtka.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 171
