Stare przepisy

Łyżkę masła rakowego utrzeć z łyżeczką mąki, rozprowadzić dobrym rosołem i gotować mięszając, aby nie tylko grudek, dodać jeszcze trochę masła rakowego, obrane ze skorupek szyjki i nóżki, skorupki zaś faszerować i ubrać niemi potrawę do której się sos podaje.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 160