Stare przepisy

Przekroić w poprzek kilka dojrzałych pomidorów, sok wycisnąć i odrzucić ziarnka. Podrumienić w maśle w talerzyki pokrajaną cebulę, wsypać pół łyżki mąki, podsmażyć, dolać kilka łyżek buljonu, wrzucić pomidory, trochę soli, pieprzu angielskiego i bobkowego liścia, i gotować godzinę mieszając często, aby nie przypadło do rądla. Na wydaniu przefassować przez sito.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)