Sos pomidorowy
Wypłókać kilka pomidorów, pokrajać i udusić z masłem w rądelku, wsypać do tego garść mąki, wymięszać, rozprowadzić rosołem, dodać parę łyżek śmietany, trochę cukru, osolić i ugotować mieszając. Na wydaniu wbić parę żółtek i przecedzić.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 163
