Stare przepisy

Kilka kawałków cukru zalać dwiema łyżkami wody i podrumienić. Skoro się zarumieni, włożyć ćwierć funta masła podpalonego z mąką, podlać wody tyle ile potrzeba sosu, i gotować z kilku obranemi pokrajanemi cebulami na miękko. Na dogotowaniu wlać parę łyżek octu, zagotować i przetarć przez sito. Sos ten powinien być koloru złotawego, i słodko-kwaśnego smaku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)