Kasztany
Ponakrawać kasztany, upiec w piecyku od kawy, obrać z łupin, włożyć w gęsty rumiany karmel, skoro się w nim zmaczają wyjmować po jednemu i obłożyć niemi jarzynę. Używają się do jarmużu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 451
