GARNITURY DO JARZYN
Jarzyny podają się zwykle obłożone na półmiska rozmaitemi garniturami; oprócz niżej podanych, używają się także w tym celu wszelkie cielęce kotlety, sznycle, nóżki baranie i wieprzowe kotlety siekane, drobna zwierzyna i ptactwo, kiełbasy wieprzowe smażone, schab i t. p., czego już sposoby przyrządzania podawaliśmy.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 0439
