Stare przepisy

ćwierć funta masła i 4 żółtka utrzeć w donicy aż do białości, dodać ubitą z białek pianę i wymięszać, wsypując potrochu półkwaterek mąki. Mieć w rądelku trochę gotującego się rosołu i na takowy kłaść łyżką kluski, uważając, aby się nie pogniotły.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 73