Jaja do barszczu i zupy
Składniki
- 2 jaja
- 1 białko
- 1 łyżka tartej bułki
- 4 dag masła
- 1 łyżeczka śmietany
- szczypta koperku
- szczypta soli
Przygotowanie
Ugotować jaja na twardo, obrać z łupiny, przeciąć na dwie połówki, wyjąć łyżeczką żółtka, przetrzeć przez sitko. Roztopić w rondelku 1 dag masła,
wrzucić utarte żółtka, posiekany koperek, szczyptę soli i łyżeczkę śmietany, przesmażyć chwilę i nadziewać białka tak, aby cała masa zmieściła się. Posmarować stronę nałożoną rozbitym białkiem, obsypać tartą bułeczką i przysmażyć na maśle.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
