Suflet z poziomek (na 10 osób)
Jeden funt poziomek przetrzeć przez sito, wsypać funt cukru i ucierać na zimnem z 4 białkami do białości. Ubić oddzielnie pianę z 8 białek, zmieszać z ubitą poziomkową masą, ułożyć na półmisku, posypać grubym cukrem i wstawić na 1/2 godz. do dobrze ciepłego pieca pilnując aby nie opadła.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
