Stare przepisy

Kwaterkę mąki, parę łyżek cukru, parę łyżek ciepłego wina rozbić na rzadkie ciasto, domięszać ubitą pianę z 3 jaj, śliwki węgierki ociągnąć ze skórki, pestki wyjąć, nałożyć migdałami, zacisnąć, maczać w cieście i smażyć na gorącem maśle lub szmalcu. Na wydaniu osypać cukrem z cynamonem. Tak samo robią się śliwki suszone parząc je poprzednio.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 647