Stare przepisy

Funt opłókanego ryżu zalać dwóma garncami wrzątku i gotować do miękkości; potem wylać na sito i oblewać zimną wodą do ostudzenia. Osypać zmoczoną wodą formę miałkim cukrem, nałożyć do niej ciasno ryż wymieszany z cukrem otartym wprzód o cytrynę lub pomarańcze, i postawić na lodzie.
Na wydaniu oblać sokiem.
Proporcya na osób 12.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)