Stare przepisy

Mleka słodkiego 2 litry, kwaśnej śmietany1/4 litra, mleka kwaśnego litra, 5 jaj, ubić razem, wsypać parę łyżek cukru, garść rodzenek, wstawić wszystko na ogień. Skoro się zetnie, wlać do serwety, związać i powiesić do osiąknięcia w zimnem miejscu. Gdy serwatka ścieknie, wyłożyć na półmisek i oblać słodką śmietanką ubitą z cukrem.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901