Mleczko migdałowe
Utłuc miałko garść gorzkich migdałów i zrobić z nich orszadę z pół garnca niezbieranego mleka i ćwierć funta cukru. Rozbić mocno pięć żółtków i pięć całych jaj, zmieszać z orszadą mleczną, przecedzić przez sito, wlać do fajansowego rądelka lub salaterki i wstawić do mier-nie ciepłego pieca. Skoro się zarumieni i da się nożem przekroić, postawić na zimnie, a skoro ostygnie, wydać osypane cukrem.
Wszystkie mleczka mogą być podawane do stołu na ciepło lub na zimno.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)