Stare przepisy

Tak samo się robią jak poprzedzające, z tą różnicą, że soku od pomarańcz powinno być więcej, przez co lody essencyonalne będą. Wyciskając sok, ziarnka tak w cytrynach jak pomarańczach wyrzucać trzeba.
Do tych lodów gotując ulep, trzeba wpuścić pół łyżeczki cytrynowej soli lub wcisnąć soku z trzech cytryn.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)