Stare przepisy

Obrać ze skóry i pestek obrane brzoskwinie lub morele i przetrzeć przez sito. Na funt tej massy zrobić syrop z funta cukru, kwarty wody i 2 cytryn, zmięszać z massą brzoskwiniową, przykryć serwetą, a skoro przejdzie zapachem przefasować przez sito, ostudzić, włożyć do puszki i zamrozić.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 737