Stare przepisy

Najlepsze są z surowego soku. Zagotować 5 kwaterek wody z 1 funtem cukru, skoro przestygnie zmięszać z 2 kwaterkami soku wyciśniętego z malin, wcisnąć sok z 1 cytryny, wymięszać i zamrażać jak zwykle. W braku świeżych owoców można użyć soków, jeżeli sok jest z cukrem, to należy wziąść pół funta cukru do tej ilości wody i 2 kwaterki syropu malinowego.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 738