Stare przepisy

Ugotować bardzo mocnej kawy, nalać do 2 kwart śmietanki tyle, aby była koloru zwykłego kawy ze śmietanką. Półtora funta cukru rozbić z 10 żółtkami, zmieszać z kawą. Ogrzewać, mięszając na ogniu, a skoro za
cznie gęstnieć, odstawić, wystudzić i postąpić dalej jak opisano w uwadze o „robieniu lodów”.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 727