Stare przepisy

Zagrzać mocno kwartę słodkiej śmietanki i wsypać w nią pół ćwierci funta świeżo upalonej i gorącej wprost z piecyka kawy; przykryć to, aby śmietanka nabrała odoru. Skoro nieco przestygnie, przecedzić przez sitko, wsypać trzy ćwierci funta cukru rozbitego mocno z 5-ciu jajami, postawić na ogień mieszając, a skoro zgęstnieje, przecedzić, ostudzić i postąpić jak ze śmietankowemi lodami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)