Legumina z jabłek z konfiturami
Obrać z łuski 20 jabłek winnych, wydrążyć, ugotować ostróżnie, aby się nie rozpadły, odcedzić, napełnić konfiturami i ułożyć na półmisek wysmarowany masłem i pocukrować. Rozbić pięć żółtków z dwiema łyżkami cukru, wsypać trochę cynamonu, więcej kwaterki utłuczonych sucharków, szklankę słodkiej śmietanki, wymieszać mocno, włożyć pianę z pozostałych białków, zalać tem jabłka i upiec.
Proporcya na osób 10.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
