Stare przepisy

Wydrążyć środki z kilkunastu winnych jabłek, usiekać drobno parę obranych jabłek, zmieszać z cukrem, rodzenkami i kilkunastu usiekanemi słodkiemi migdałami, oraz kilku gorzkiemi dla zapachu, nałożyć tym farszem jabłka i upiec. Skoro będą gotowe, rozbić kilka żółtków z cukrem i półkwartą słodkiej śmietanki, ogrzać na ogniu, mieszając aż zgęstnieje, zalać tem jabłka na półmisku i wstawić na krótko do pieca.
Proporcya na osób 10.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)