Legumina migdałowa

Wziąć półtory kwaterki migdałów słodkich obranych i kilka gorzkich dla zapachu, oraz kwaterkę tłuczonego cukru. Migdały utłuc w moździerzu, zmieszać je z cukrem i tarć razem w makotrze z 10 żółtkami, dokładając po dwa do tej massy; z pozostałych białków ubić piankę, włożyć łyżkę mąki, zmieszać wszystko razem, wyłożyć na półmisek i do pieca wstawić.
Proporcya na osób 10.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.