Legomina sagowa (na 6 osób)
Sześć łyżek sago dobrego zalać wodą i gotować aż krupki staną się zupełnie przejrzyste ; utrzeć6 żółtek z 6-ma łyżkami cukru, dodać ugotowane sago trąc ciągle, utłuczonej wanilii i pianę z pozostałych białek ; dać do budeniowej formy i ugotować na parze. Podać do tego sos lub szodo z mleka. Legomina ta gotowana na parze jest strawniejsza. Nim się doda pianę, można do masy dodać 3 łyżki tartej czekolady, jest smaczniejsza.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
