Kreple
Składniki
- 1 kg mąki
- 5 dkg drożdży
- około 0,5 l mleka
- 15 dkg masła
- 15 dag cukru
- 3 żółtka
- 2 całe jajka
- starta skórka cytrynowa
- cukier waniliowy
- szczypta soli (i ew. kieliszek spirytusu)
Przygotowanie
Wyrobić starannie ciasto, dodając do przesianej mąki podrośnięty rozczyn drożdżowy, ubite z cukrem jajka i żółtka, sól, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i miękkie masło. Dobrze wyrobione ciasto postawić w cieple do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na 1,5 cm, wykrawać szklanką krążki, układać je na ściereczce i przykryte drugą zostawić do ponownego wyrośnięcia. Duży garnek z olejem lub innym tłuszczem doprowadzić do gotowania i wrzucać po kilka krepli, tak aby swobodnie pływały, obracać i smażyć z drugiej strony (gotowe kreple można szprycką nadziewać dżemem).
Wersja II Kulki ciasta drożdżowego nadziewać marmoladą twardą i pozostawić do wyrośnięcia, i smażyć jak wyżej.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
