Krem z jabłek ze słodką śmietanką.
Sześć dużych jabłek upiec w piecu i przetrzeć przez sito, wsypać szklankę bardzo miałkiego cukru i jedno białko, bić to razem aż zupełnie zbieleje. Osobno ubić kwaterkę śmietanki słodkiéj gęstéj, wymieszać z jabłeczną massą, dolać kieliszek sztamu ugotowanego z pół łuta żelatiny, dosypać trochę wanilji, zbić wszystko razem i wlać w formę oliwą wysmarowaną. Podając ubrać konfiturami
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
Lucyny Ćwierczakiewiczowej:
„365 obiadów za pięć złotych”
(Warszawa 1858)
