Krem waniliowy
Kwartę gęstej słodkiej śmietanki wlać w rądel, wstawić w zimną wodę i bić miotełką póki się nie zrobi gęsta piana. Rozpuścić dwa łuty żelatyny w kwaterce wody, przestudzić, zmięszać z paru łyżkami bitej śmietany, wsypać pół funta cukru miałkiego, utłuczonego z kawałkiem wanilii, wymięszać z poprzednio ubitą śmietaną, wlać do formy, wstawić w zimną wodę lub lód i wynieść wydając na stół zmaczać
formę serwetą w gorącej wodzie umaczaną, wyłożyć na
półmisek, ubrać konfiturami, naokoło ułożyć biszkopty lub makaroniki i wydać.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 683
