Krem ponczowy

Pół funta cukru otrzeć o skórkę z 2 cytryn i zagotować z półkwaterkiem wody. Jak przestygnie zmięszać ze szklanką araku, sokien z 2 cytryn, 2 łutami żelatyny i bić do zgęstnienia. Osobno ubić pół kwarty śmietany, domięszać do poprzedniej massy, wlać w formę i wynieść do piwnicy do zastudzenia. Na półmisku ubiera się galaretą.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 689

Comments are closed.