Krem herbaciany
Składniki
- 1/2 l. mleka
- 1/2 laski wanilii
- 1 łyżeczka herbaty
- 25 dag cukru
- 1 1/2 dag żelatyny
- 4 żółtka
- 1/4 l. śmietanki kremowej
- 1/16 l. rumu
Przygotowanie
Zagotować mleko z wanilią, zalać mlekiem herbatę, pozostawić, aby naciągnęła. Ubić w garnku żółtka z cukrem, wlewać do żółtek przecedzoną herbatę, mieszać na ogniu, aż masa zgęstnieje, włożyć żelatynę, wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Ubić w chłodnym miejscu kremową śmietankę. Do ostudzonej masy dodać rum, następnie lekko wymieszać z ubitą śmietanką. Przełożyć do formy, wstawić w chłodne miejsce.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
