Krem czekoladowy zaciągany po połowie z surową śmietanką
Półtory tabliczki utartej czekolady wsypać do rądelka, wlać dwie łyżki śmietanki i ogrzewać rozcierając łyżką, aż się połączy w jedną ciemną massę. Wziąć 6 żółtków, ubić je do białości z kwaterką miałkiego cukru, zmieszać z 3 kwaterkami słodkiej gęstej śmietanki i czekoladą i ogrzewać mieszając na wolnym ogniu aż do zgęstnienia. Skoro się podniesie, ostudzić, ubić na lodzie na gęstą pianę, zmieszać z pół kwartą śmietanki ubitej na pianę, wlać kwaterkę karuku, wymieszać, wlać do formy i zastudzić na lodzie. –
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
