Krem czekoladowy
Ćwierć funta czekolady utrzeć i rozpuścić na wolnym ogniu w kwaterce śmietanki, a następnie zmięszać
z 3 kwaterkami śmietanki i ubić razem, dobierając po trochu sztamu z 2 łutów rozpuszczonej żelatyny. Potem wylać w formę wysmarowaną oliwą i wynieść do piwnicy.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 685
