Krem cytrynowy
Zrobić syrop z funta cukru otartego o skórkę z 2 cytryn nalewając 2 szklankami wody. Gdy wystygnie wlać 2 łuty rozpuszczonej żelatyny, wcisnąć przez sitko 6 cytryn, ubić dobrze miotełka póki nie zbieleje zupełne, wlać w wysmarowaną oliwą formę i wynieść do piwnicy do ostudzenia.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 690
