Kaszka z orzechami na zimno.
Trzy ćwierci funta orzechów jakichkolwiek i kilka gorzkich migdałów, oparzyć, oczyścić, utluc na miałko skrapiając wodą. Kwartę śmietanki gotować z wolna przy ogniu, zdejmując z niéj ciągle kożuszki do osobnego naczynia; gdy się już kożuszków nazbiera dosyć, wsypać kwaterkę manny w tę śmietankę, lub drobnéj gryczanéj kaszki, ugotrwać na rzadko i gdy ugotwana, wsypać utłuczone orzechy, ćwierć funta cukru i wymięszać dobrze. Zrobić rancik z ciasta na półmisku i włożyć kaszkę przekładając kożuszkami zmięszanemi z cukrem i wstawić do letniego pieca. Podając, ubrać kenfiturami. — Proporcja na 4 osoby.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
Lucyny Ćwierczakiewiczowej:
„365 obiadów za pięć złotych”
(Warszawa 1858)
