Galareta z jabłek różowa
Jabłka winkowate obrać ze skórki, nalać wodą i gotować dopóty, aż jabłka zmiękną a woda stanie się kwaśna, wtenczas sok zcedzić i smażyć galaretę, biorąc cukru tyle, ile soku. Dla zapachu można galaretę zaprawić wanilią, która zawiązana w czyste płótno, rzuca się do soku w czasie smażenia, przyciska często łyżką i wyjmuje gdy galareta ma dosyć.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1337
