Stare przepisy

Pół kwarty utartego razowego chleba ucierać z łyżką sklarowanego masła, dodać 3 łyżki kwaśnej śmietany, 6 żółtek, trochę goździków, cynamonu, oraz niepełną, szklankę cukru. Wymięszać wszystko doskonale, dodać pianę z białek i wlać do wysmarowanej masłem formy. Gotować przez godzinę, a na półmisku oblać śmietaną ubitą z cukrem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 569