Budyń z bułek
Pięć bułek pokrajanych w cienkie plasterki układać w formę wysmarowaną masłem, przesypując małemi rodzenkami, potem zalać pół kwartą słodkiego mleka, zaprawionego dwoma łyżkami sklarowanego masła, czterema jajami, cukrem i gorzkiemi migdałami lub wanilią dla zapachu. Następnie formę szczelnie zamknąć i gotować na parze.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 565
