Stare przepisy

Ćwierć funta słodkich, 10 ziarn gorzkich migdałów oparzyć i utłue na miazgę, skrapiając wodą, aby nie puściły oleju. Otarć na tarce i odrzucić wierzchy dwóch sporych bułeczek, miękisz namoczyć w mlóku; skoro wybrzęknie wycisnąć, włożyć do makotry razem z migdałami i wycierać, dodając po jednem 6 żółtków, 2 łyżki stołowe cukru i szklankę śmietany. Skoro massa będzie pulchna, zmieszać ostróżnie z pianą pozostałych białków, włożyć do formy i gotować godzinę na parze. Zalać sokiem na wydaniu.
Proporcya na osób 6.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)