Wafle migdałowe

Ubić ćwierć funta sklarowanego masła do białości z 6 żółtkami i 3 łyżkami cukru. Utłuc na miazgę ćwierć funta wyłuszczonych słodkich migdałów z dodaniem kilku gorzkich, zmieszać z massą, wsypać ćwierć funta białej suchej mąki, rozprowadzić to śmietanką, aby ciasto było rzadkawe, ubić pianę z białków, zmieszać ostróżnie i piec na węglach.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.