Tort Zabałkański
Funt oczyszczonych z łuski migdałów, utłuc miałko z białkiem, i wycierać z 30 żółtkami i ćwierć funtem cukru do białości, z dodaniem pomarańczowej drobno usiekanej skórki. Ubić na pianę 30 białków, zmieszać ostróżnie z migdałową massą i funtem mąki, nałożyć do kilku płaskich foremek i upiec kilka jakiej chcąc wiel
kości krążków, przełożyć je jabłeczną marmeladą, po wierzchu oblać lukrem, ubrać galaretą i konfiturami, lub baisers i zapiec.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
