Stare przepisy

Trzy ćwierci funta nieslonego masła roztarć na śmietanę, dodając po jednem 15 żółtków, i pół funta miałkiego cukru. Wycierać to przez godzinę do białości i dodać otartą skórkę z cytryny, garść wyłuszczonych i miałko utłuczonych gorzkich migdałów, trzy ćwierci funta kartoflowej mąki, na koniec 8 białków ubitych na piankę i kieliszek araku dla spulchnienia massy, której nie wycierać już dłużej, lecz ostróżnie wymieszać, przełożyć do formy wysmarowanej masłem i upiec, a potem polukrować.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)