Tort śmietankowy
Ubić mocno pianę z dziesięciu białków, włożyć funt cukru przesianego i wymieszać. Wykroić kilka papierowych kręgów, włożyć do papierowej lejki ubitą pianę, uciąć ostry koniec i wyciskać ją na brzegi kręgów papierowych, poczem wstawić do letniego pieca, aby wyschły. Skoro wyschną, ubić kwartę gęstej kremowej śmietanki na tęgą pianę na lodzie, zmieszać z miałkim cukrem i wanilją, ułożyć zdjęte z papieru krążki jeden na drugim na półmisku, włożyć do środka ubitą pianę, nakryć plackiem upieczonym z tejże piany, na wierzch wycisnąć różne kształtne kwiatki i ozdoby przez lejkę, ubrać konfiturami i wydać na stół.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
