Tort kartoflany

Ośm żółtek uwiercić a kubeczkiem cukru, wsypać kubeczek mąki kartoflanej, 4 łuty migdałów słodkich i kilka gorzkich, trzeć wszystko pół godziny, domięszać pianę z 8 białek, wlać w rądel wysmarowany masłem i wstawić do gorącego pieca. Po wyjęciu ulukrować. Taki sam torcik można zrobić z kaszki drobnej utłuczonej i przesianej, biorąc taką samą proporcyę dodatków.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 934

Comments are closed.