Tort czekoladowy jeszcze inaczej
Funt miałkiego cukru wsypać do makotry lub dużej misy, wrzucać po jednem 24 żółtków i ucierać do bia
łości, wsypać 12 łótów tartej czekolady, mąki z chleba razowego dobrze wysuszonego i przesianego pół funta, ćwierć funta mąki przesianej pszennej, włożyć pianę ubitą z 20 białków i wszystko razem ostróżnie wymieszać. Wysmarować tortową formę masłem, posypać tartym sucharkiem, wlać czekoladową massę i wstawić do lekko wypalonego pieca. Skoro będzie gotowy, polukrować i ozdobić konfiturami.
Ten tort ma tę zaletę, iż przez czas długi konserwuje się i nie psuje.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
