Tort biszkoptowy
Funt cukru utrzeć w donicy z 20 żółtkami, wsypać dla zapachu trochę wanilii, gorzkich migdałów lub cytrynowej skórki, wlać kieliszek wina białego, dodać pianę z 20 białek przesypując funtem pięknej mąki, wymięszać ostrożnie i włożyć w dwie wysmarowane masłem tortowe formy. Po upieczeniu przełożyć galaretą i złożyć razem obydwa krążki, a na wierzchu ubrać lukrem pomadkowym i konfiturami.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 915
