Stare przepisy

Mając ciasto zrobione jak na tort wiedeński z po-większonej nieco proporcyi, rozdzielić je na 3 części, jedną część zaprawić alkiermasem, drugą rozpuszczoną na ogniu w wodzie czekoladą, a trzecią część zostawić jak jest. Po upieczeniu ciasta w foremkach papierowych lub blaszanych wyjąć je, ostudzić, posmarować marmeladą lub galaretą, położyć jeden krążek na drugi, brzegi obrównać, wierzch polukrować, ubrać konfiturami i obsuszyć w piecu. Tort taki można robić z ciasta biszkoptowego i piaskowego.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 924