Tort kawowy
Placek na spód: Siedm żółtek utrzeć z 1 funtem cukru, dodać 1/2 funta tartych nieobieranych migdałów, łyżkę tartej bułki i pianę z 5 białek ; dać do formy wysmarowanejmasłem, wysypanej bułką i wstawićdo miernie gorącego pieca. Masa środkowa: ćwierć funta masła utrzeć z 3 żółtkami i 3 łyżkami cukru dodając po trochę filiżaneczkę czarnej kawy. Trzeć na zimnie. – Placek wierzchni: Ubić pianę z 10 białek, dać cukru, obranych tartych migdałów, łyżkę mąki,trochę wanilii. Upiec tak jak pierwszy placek,przełożyć placki wystygłe masą podaną, oblukrować przejrzystym lukrem i podać.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
